Gastronomía y cultura
Vino, madera y memoria: las tabernas del Carmen que el tiempo no ha podido borrar
En el corazón del Barrio del Carmen, entre callejuelas empedradas y fachadas medievales, sobreviven bodegas y tabernas que llevan décadas —algunas, siglos— sirviendo vino a sus vecinos. Son espacios donde la historia de Valencia se puede literalmente oler y probar, y donde los bodegueros de toda la vida guardan historias que ningún libro de texto recoge.